毎日バタバタワンオペ生活の私にとって欠かせない献立…それは
カレーです！！
子供達も大喜びかつ野菜も取れ簡単、週一ペースで作り続けてます。
次の日の朝も食べるので、週2食
年間52週×2食=104食も食べている計算になります。
カレールーはもちろん幼少の頃から食べてる◯◯◯◯◯カレー甘口！
それに◯◯◯カレー中辛を加えてみたり…
最高！！
と思っていたのですが、市販のカレールーは添加物だらけという恐ろしい事を聞いたんです。。
これは大変！！という事で、原材料を調べてみました。
まずは気になるいつものカレー(甘口)
原材料
食用油脂(牛脂豚脂混合油、パーム油)、小麦粉、砂糖、食塩、でんぷん、カレーパウダー、オニオンパウダー、トマトパウダー、チーズ加工品、はちみつ、ポークエキス、ごまペースト、チーズ、粉乳小麦粉ルウ、粉末ソース、トマトエキス、バナナペースト、ココア、バターミルクパウダー、りんごペースト、ガーリックパウダー、麦芽糖、しょう油加工品、ぶどう糖、脱脂大豆、酵母エキス、ローストオニオンパウダー、玉ねぎエキス、香辛料、調味料(アミノ酸等)、着色料(カラメル パプリカ色素)、乳化剤、酸味料、香料、香辛料抽出物、(原材料の一部に鶏肉を含む)
次はいつもの中辛カレー
原材料名：食用油脂(牛脂豚脂混合油、パーム油)、小麦粉、食塩、でんぷん、カレーパウダー、砂糖、脱脂大豆、ローストオニオンパウダー、ソテーカレーペースト、ガーリックパウダー、玉ねぎ加工品、ぶどう糖、香辛料、チーズ加工品、ごまペースト、玉ねぎエキス、粉乳小麦粉ルウ、オニオンパウダー、チキンエキス、酵母エキス、小麦発酵調味料、ポークエキス、ローストガーリックパウダー、ガーリックエキス、麦芽糖、チーズ、ココナッツミルクパウダー、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、乳化剤、酸味料、甘味料(スクラロース)、香料、香辛料抽出物(一部に乳成分、小麦、ごま、大豆、鶏肉、豚肉を含む)
ふむふむ。何が良くて何がいいのやら？
どうやらカレールーに含まれているこちらの添加物が良くないようです。
①カラメル
カラメルには四種類あるが、一括表示のため、一番よく使用されているカラメルⅢとⅣについては…
・リンパ球の減少
・免疫機能(白血球動き)の抑制
・DNAの損傷
・染色体に異常を誘発
・発がん性の危険が非常に高い
らしいです。ひぇー
②乳化剤
乳化剤も一括表示のためどの物質が入っているか消費者はわからないが、乳化剤の一つのリン酸塩はカルシウムの吸収を阻害し、骨粗しょう症の原因とされています。
③スクラロース
スクラロースは新しい農薬を開発中に偶然発見された添加物で人工甘味料として新しく認可されたものになり、有機塩素化合物（オルガノクロライド）とのことです。
オルガノクロライドは自然界にはほとんど存在せず、広く知られているものとして
農薬のＤＤＴ（毒性が強い農薬）
環境ホルモンのＰＣＢ（ポリ塩化ビフェニル）
猛毒のダイオキシン
などがあります。
スクラロースは非常に分解されにくい化学物質で人間の体内にとりこまれた場合全身に回ってホルモンや免疫システムを乱す心配があるとも言われているそうです。
ガーン…
全部入ってました。
化学物質が入ってるって結構ショックですね…
含まれている物質は微量だとは思いますが、なんせ年間104食も食べてるからなぁ…
という事で、安全そうなカレールーを先日購入しました。
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また後日感想を書きたいと思います♪
